Сьогодні, 21 вересня, стартує черговий сезон пост-шоу «Страсті за Ревізором»

У студії обговорять перевірки в Мелітополі. Але ефір відвідає особлива гостя – колишня керуюча рестораном «Па де Прованс» у Луганську – Ольга Черепаха. У 2013 році цей заклад удостоївся рекомендації команди «Ревізора». Але зараз ресторану не існує. Він розбомблений.

– Ми намагалися працювати в місті, але… Комендантська година, немає людей, місто о четвертій вечора завмирає. Люди масово виїжджають. Я переїхала до Києва, і через два дні заклад розбомбили. Зі мною поїхала частина колективу, яка захотіла залишити Луганськ. Тут, у Києві, ми відкрили новий ресторан, – розповіла Ольга.

Керуюча приїхала не з порожніми руками. Вона привезла з собою золоту табличку «Ревізора», яка висіла колись на стіні в «Па де Прованс».

– Ми й мріяти не могли, що ви візьмете із собою табличку. Це говорить лише про те, що вона для вас значить, – подякувала Ользі шеф-редактор програми Анна Жижа.

Страсти по Ревизору

А ведучий пост-шоу Сергій Притула захопився стійкістю жінки, яка зуміла зберегти колектив і побудувати все з нуля у столиці.

Але не всі ресторатори такі професійні, як Ольга Черепаха. Ресторатор із Мелітополя взяла на відповідальну посаду самоучку. У закладі «Маxim» посаду шеф-кухаря отримав Сергій Столяров, який не має професійної освіти. Він не знає, як правильно зберігати продукти, технологію приготування страв, і не надто любить прибирати. Команда «Ревізора» виявила на кухні бруд, гори місяцями не митого посуду і гнилі продукти в холодильнику. Та й до приготованих шеф-кухарем страв були запитання.

Експерти пост-шоу «Страсті за Ревізором» були шоковані побаченим і почутим. Відомий київський ресторатор із багаторічним стажем Олена Столярова пояснила своєму однофамільцю, яку відповідальність той несе перед людьми.

– Перша помилка будь-якого керівника – коли він непрофесіонал, не може передати досвід і знання. І починає бізнес із людьми, такими ж непрофесіоналами, як і сам, – сказала Олена. – Готувати у вас, Сергій, не завжди виходить, як я зрозуміла з сюжету. Ви не знаєте технології приготування страв і не дотримуєтеся чистоти на робочому місці. Що таке самоучка? Вчуся сам. Але будь-яка людина має перевіряти свої знання. А виходить, що ви перевіряєте на людях, які приходять до ресторану. І, увага, за гроші купують ваші помилки! Ви красиво вибачаєтеся і продовжуєте вчитися на наступних.

Чим закінчилася розмова Столярова – дивіться у понеділок, 21 вересня, у пост-шоу «Страсті за Ревізором» о 21:30 на Новому каналі

, , , , , ,